合体录制

溶解。

紧接着就是腌制虾仁，他沉着稳重的把盐、味精、蛋清、生粉，加入刚刚搅拌好的苏打水，苏打的碱性能综合虾肉的弱酸性，还能让粗韧的虾肉膨胀，让虾仁可以更好的吸收水分。

周弈的手不停的搅拌，流畅的动作让人惊叹，直至虾肉完全吸收了葱姜水，继续搅拌上劲，虾肉黏滑时倒入蛋清，再次搅打，让每个虾仁上面都裹满了蛋清，虾仁表面具有黏滑的小泡时，周弈抓了一把生粉撒了上去，继续搅拌，这时，郑欣欣在镜头中已经发现虾仁明显的很有韧劲，她感觉到虾仁像是在紧紧的拉着着周弈的手。

他搅拌的速度了放慢，他停了下来，倒入了一勺的清油，他的手再次伸向了虾仁，他轻轻抄拌，林嘉遇站在她的旁边，她温柔的的声音如挠人的羽毛：“这一步可以很好的锁住住虾仁的水分。”

她说，他做，本也只是在做饭，画面却异常的唯美。

上浆这一步快要接近尾声，周弈拿出了一个漂亮的透明玻璃碗，碗里倒了一些清油，上浆好的虾仁倒入进去，虾仁压紧实，林嘉遇出声解释，：“这一步隔绝虾仁与空气的接触，过早地氧化变红，上浆后虾仁需要冷藏备用。”

最难的上浆完成，再往下进行的就是烹炒环节，这短短的几分钟，郑欣欣是打心眼里佩服周弈，这行云流水的动作简直是太帅了，每一步都能很好的展现他不凡的厨艺。

他的力度刚刚好，毫不夸张的说，光说上浆的这一步，林嘉遇就比不上他，没有他干净利索，也做不到像他那样力度适中，这道菜没有做完，就这一步，就已经把所有的期待值都拉满。

这道菜，全网找不到上浆的全部过程，原因无它，这是这道菜的精髓，即使是很高超的厨师，也不会轻易地将这道菜的所有都公开，周弈他却做了，他将这道菜上浆的过程全部一一呈现了，他心里有数，他每次搅拌的力度是不一样的，这是外公交他的，这道水晶虾仁是他的外公最拿手的菜，也是白记多年的“招牌”

外公曾经告诉过他，水晶虾仁他不仅只是一道简单的菜，他是白家几代人不停的研究，改进后的的结晶，“白记”也是因为它，在近100年间都“屹立不倒。”

敢让郑欣欣录，他就不怕，他从来不怕模仿，即使步骤做到一样，可是对力的掌握所不一样，他10岁就开始学做这道菜，即使长大后不经常做，但手对上浆的力量已经刻在他的骨子里，他的记忆是骗不了人的。

在一旁解说的林嘉遇从未想过他能把这道菜全部的过程都还原，在沟通环节也没说需要全部过程都详细呀，她心里按耐住的欣喜，这道菜她在白凤梅那里学习的是有区别的，不是白凤梅怕她出师，而是女人手劲儿的力量和男人手劲儿的力量完全是不同的，白凤梅常年做水晶虾仁，她的熟练程度已经遮盖了手劲儿的不足，而林嘉遇却不行，在赞赏之余，她不得不承认，爱好和专业还是有一定的区别的。

若不是拍摄还在继续，林嘉遇真想直接上前抱住他。她努力克制泛滥成灾的爱意，可她眼中对他的崇拜却是掩盖不住的。

煸炒的环节交给了林嘉遇，虾仁冷冻半个小时，林嘉遇将它小心取出，她朝着周弈站的方向微笑，眼里泛着淡淡的柔光，她对着他微笑，郑欣欣趁机抓拍。

她第一次穿旗袍录制，煸炒前，周弈站在她的身后，他细心的为她系上了围裙，以免油渍破坏旗袍。

不能错过好戏的郑欣欣边拍边点头：还是真情侣的好磕呀！真是配对，可惜剪辑后的周弈的脸是处理过的，大家看不到这一对的颜值有多么的相配。

热锅冷油，油烧至六成热，一抹白色的热烟冒出，林嘉遇将虾仁倒了进去，转小火，迅速划开虾仁，一分钟后，虾仁呈淡粉色，出盘，装进提前摆好的盘子里。

通体白色的磁盘内，晶莹剔透的虾仁，赛如珍珠。

最后的镜头，给了这道“水晶虾仁”大大的特写。

拍摄终于结束，郑欣欣是手累肚饿，她放下设备，可怜巴巴的盯着林嘉遇。

“行了，装什么矜持，饿了吧，给你筷子，尝尝？”

现在不是她客气的时候，这道菜真是诱惑太大的，她夹起了虾仁放进嘴巴里，味蕾崩开，这是她吃过最Q弹的虾仁，她不舍得直接吞咽，细嚼慢咽起来。

林嘉遇看郑欣欣吃的很香，她开口：“我去再炒两道菜。”

周弈上前走了一步，手轻轻一拉，去掉了她身上的围裙：“我去，你休息一会儿。”

林嘉遇没有谦让：“也好，你做的更好吃。”

他转身，郑欣欣放下筷子，身体朝林嘉遇倾斜，她小声的在她的耳边说道：“姐妹，佩服。怎么才能拥有如此恋爱脑的男朋友呢？”

“恋爱脑？”

“不是贬低“女性的”词语吗？”

郑欣欣无语，她解释道：“对于飞蛾扑火的女性朋友来说恋爱脑是讽刺，但是对于一个爱你爱到骨子里，疼惜你、尊