第11章

看着水开，煮个半熟左右，再把米和水过滤出来，将米倒入甑子中，再放入锅中蒸。

煮米锅中的水叫做米汤，可以泡饭煮汤食用。

宋佑卿多留一些米汤，他觉得这个比煮的汤要好喝得多。