第九十二章 早有准备

这场说走就走的旅行，最后被明州医院的钟医生给治好了：

“你们这是有病啊？

孩子刚来，屁股还没坐热，就被你们两个老的架着要上他家呀？

做事想一出是一出的，你看你们把这孩子吓得。

周进啊，别理他们，跟我来厨房。”

“哎！好！”周进赶紧挽起袖子，跟着钟霞往厨房走。

苏明阳和洪玉成你看看我，我看看你，也没什么办法。

苏明阳只能从兜里掏出一盒烟来，散了一支给洪玉成。

之后他们聊什么，周进就听不到了，因为钟阿姨把厨房门关上了。

进厨房里左右一看，食材不少。

鱼、肉、各类蔬菜，应有尽有。

肉是整扇的排骨，看样子得剁。

鱼是五斤往上的黑鱼，个儿特别大，水槽里都快放不下了。

周进早就听说过，钟霞不是明州本地人，而是川渝人。

当年知青下乡，苏明阳去川渝插队，夫妻俩是那时候定情的。

所以苏家的家宴，是川菜和本地菜混搭的。

尤其是酸菜鱼这道菜，这是钟霞的拿手菜，家里的宴请肯定会上。

这点苏落染跟周进介绍过，而且说得特别详细。

至于为什么介绍得这么仔细，就是等今天这样的机会，好让周进在自己父母双亲面前露一手。

当时的周进，可没现在这么大出息，苏落染生怕他不被自己父母接受，所以让他提前做功课。

当然这事儿光听听不行，平时还得练。

怎么杀鱼，怎么片鱼，怎么上浆，酸菜要挑什么样的，酸萝卜哪个牌子好，都有讲究。

那时候两人在一块儿，兜里钱不多，苏落染会常常买草鱼回来，两人一起做。

就算偶尔买一次黑鱼，那都是两斤以下的。

像今天这么大个儿的，周进没见过。

黑鱼是肉食鱼类，性情凶猛，这条得五六斤了，盘在水槽里一副卧虎盘龙的感觉，这是个事儿。

钟霞一脸不好意思：“哎呀，一不小心鱼买大了，我有点害怕，周进，你能对付它吗？”

周进心里其实也在打鼓，这么大的黑鱼，他没杀过。

可平时的苦练，就是为了今天这个机会。

那段时间，他吃酸菜鱼吃得都想吐了。

花了那么大代价练出来的手艺，今天无论如何也得展示一下。

“我试试。”周进点点头。

钟霞一听这话，心里就有些后悔了。

不该让孩子办这事儿。

这孩子可能不会，回头别逞强，把自己伤着。

正要出言阻止，钟霞看到周进没对鱼下手，而是先去拿锅，接了小半锅水放在灶眼上，把火点上。

这一步做下来，钟霞暗自点头。

孩子谦虚了。

先烧水，这是对的。

这水不能烧开，八九十度就可以了，用来烫黑鱼的粘液，去腥。

既然知道这一步，那这活儿他是会的。

周进这时候笑道：“阿姨，您真客气，这鱼可真大啊！”

一边说着，周进拿起一块厨房毛巾，盖在了黑鱼身上，然后双手把这条黑鱼请到了案板上。

盖毛巾，是为了防滑。

鱼是活的，挣扎得很厉害。

可周进动作特别快，操起案板边上的菜刀，用刀面“嘭”一下砸在了鱼脑袋上。

这下动静特别大，周进也算是下狠手了。

这么大的鱼他确实没杀过，不敢留力。

这一下砸下去，鱼晕了，也就老实了。

周进伸手把水槽里的塞子拔了，把水放掉。

然后回身用菜刀撬开黑鱼腮盖，头里给一刀，尾巴给一刀。

两刀切下去，把鱼送回水槽，放血。

整套动作行云流水，一气呵成。

钟霞都看呆了。

难怪呢，自家丫头会跟了这孩子，确认讨人喜欢。

跟自家老苏不一样，老苏杀条鱼那是磨磨唧唧的，没这孩子利索。

而这边周进这会儿算是得空了，因为要等鱼放血，锅里的水也没烧热。

他清理了一下案板，把那扇排骨拿到了案板上。

然后他在刀架上找了找，挑了一把刀背比较厚的斩骨刀，再抽出磨刀棒，左右磨了磨刀刃，问道：“阿姨，排骨您打算怎么做？”

钟霞这才醒过神来，埋怨道：“你怎么还叫我阿姨呢？”

“妈。”周进笑着叫道。

“哎。”钟霞笑着应了一声，指了指排骨，“糖醋。”

“那就寸断？”周进用拇指和食指比出一个尺寸，“剁这么