第 28 章

光闪过冷意，往旁边走了两步：“没事，你别听他的，真正会为你撑腰的家人是不会一边挂在嘴边强调，一边让你认清自己。”

老头的言行举止都无法逻辑自洽，只是在用长辈的身份压人而已。

“我更倾向于他是怕你跑了，不能给家里带来好处。”

血缘关系能蒙蔽人的双眼，让他们以为能够掌控所有，连求人的时候都要端着高姿态，掌控主权。

“真的吗？”宋清宜声音低弱，很没底气。

司晚语气坚定：“真的。”

宋清宜没了声。

仅用三两句话无法消除畏惧感，司晚也不逼她，视线转到另一边。

吴姨那边开始收拾鱼，敲晕、刮鳞、划肚，动静大到足以掩盖司晚的说话声。

宋奶奶穿上围裙后拿出一筐洗好的虾。

司晚走了过去。

筐里的虾个头很大，每只都有两指宽。

宋奶奶从筐里拿出一只虾，先剪去所有虾脚，再从后方开背，保证连着虾头，虾身一分为二，再去除虾线。

全部弄好洗净，宋奶奶拿出瓷白的大盘，底部铺上泡好的粉丝，再把虾尾拉开，以‘人’字形排列摆放在粉丝上，接着在虾背上浇上提前熬好的蒜蓉酱。

等会儿水开上汽放入蒸屉，大火蒸上五分钟即可。

处理完虾，宋奶奶拿过收拾好的黑鱼，去掉鱼鳍，从鱼尾下刀，刀锋贴合鱼骨，斜着往上推拉，片下半边鱼肉。

两边鱼肉切下，再削去鱼排，连着鱼骨鱼头剁成小块，装入盆里再次清洗。

鱼骨部分处理完，重新取出鱼肉进行切片，全部切完后清洗几遍，装进碗里加入葱姜丝，少许盐和料酒。

磕上一个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离，蛋黄加入鱼片中，简单抓拌过后加入玉米淀粉，再次进行抓拌，最后套上保鲜膜放置一旁腌制。

宋奶奶处理黑鱼的时候，吴姨又拿来一筐虾，里面虾的个头比先前那筐小很多。

她站在边上剥虾壳，虾肉全部剥出，放到水底下简单冲洗，再拿给宋奶奶去虾线。

等虾线去完，吴姨拿去清洗几遍，再拿两把菜刀，左右开弓把虾肉剁成了泥。

司晚看到这里有些好奇：“奶奶，这是要做什么？”

宋奶奶撕下厨房纸擦手，闻声笑道：“今天有孩子来，做个虾滑蒸蛋，小朋友爱吃。”

星际时代的虾口感更接近猪肉，还有很重的腥味，并不怎么受欢迎。用来蒸蛋的做法司晚更是从未尝试过，她暗暗记下名字，想着回去查找更多虾滑的做法。

“对了，清宜，你来看看我这个牛腩。”宋奶奶领着司晚走到灶前，打开高压锅盖，拿起大勺往里翻搅，几下过后舀出一勺牛腩，“我这番茄牛腩有没有可以改进的地方。”

她自认为厨艺不错，以往吃过她菜的人无一不是夸奖，可自从吃过司晚带给宋清宜的番茄牛腩，就总觉得自己做的味道不对。

宋奶奶拿出个小碗，把勺里的牛腩倒进碗里递给司晚。

司晚接过端起，先闻了闻味，再拿起汤匙舀起一块牛腩送进嘴里。

整体味道调的不错，里面的番茄也比市面上的有味，还加了番茄酱提味。不过牛腩的口感有些柴，还残留了部分肉腥味。

“奶奶，这个牛腩不是现宰出来就下锅，煮之前最好先放在清水里浸泡两小时，清除肉里的血水再进行烹饪。然后就是火候，炖到这个程度可以再放些番茄，然后再压十分钟，肉质更软烂些会更好吃。我做这道菜会再放点土豆，土豆吸饱肉汁后口感绵密，味道的层次感会提升很多。”

这个时代也有品质极好的番茄，只是价格偏贵，不能促进新陈代谢而已。味道上虽然比不上浓缩番茄，但大部分人的味觉没有那么敏锐，很难尝出里面的区别。

剩下的差距就是高级香料和厨具的辅助，这点司晚暂时无法提供帮助。

宋奶奶思索片刻，朝司晚露出笑容。

牛腩已经炖好，现在也来不及泡出血水，宋奶奶去拿了个番茄和土豆，切成大块丢进锅里，按照司晚说的再压上十分钟。

接下来，司晚静静在旁观摩宋奶奶做菜。

虾滑蒸蛋、葱油鲍鱼、蒜蓉粉丝虾、话梅排骨……一道接着一道菜出锅摆盘，司晚如海绵般疯狂吸收，把每个步骤都印在脑子里。

正当宋奶奶准备做水煮鱼的时候，宋照明走进厨房。

“大伯娘，人都来了，说让清宜到外面坐坐。”

宋奶奶再顾不得做菜，放下锅铲，双手伸到后腰去解围裙。

司晚心里明白宋奶奶让她待在厨房的用意，是想让她尽量避免和其他人见面，现在又打算陪她出去。

她走过去把宋奶奶解开的围裙系好，站在后面低声说道：“奶奶，不用担心，我可以应付。”

宋奶奶转过身，眼底