第7章

闻着米香味儿，赵乐乐的肚子咕噜咕噜直叫，口水也咽个不停，为了分散注意力，只能抬头看着水蒸气后李氏若隐若现的脸开始走神。

赵安安不知不觉回想穿越过来这些日子的经历，有惊讶、有恐慌、有迷茫。

成年人的理智告诉自己要冷静，但全然陌生的环境，对老爸老妈的思念，想想老爸老妈中老年失独不知道多伤心。新装修的房子一天都没住过白瞎了，早知道钱留着去旅游，脑子里各种思绪交织。

一时分不清梦境还是现实，赵乐乐总觉得自己和周围的环境格格不入，内心有种剥离感。

“乐乐看娘干嘛？饿了么？这有黄瓜先垫垫，马上就给你炒虾！”说完李氏挑了一根最嫩的黄瓜切了一块递过来，一下子打断赵乐乐的思绪。

“娘！我也要黄瓜!哇！好香啊！咱啥时候开饭啊？”

原本摘完菜去隔壁邻居家找小伙伴玩儿的赵安安突然出现在厨房门口，正好看见他娘切黄瓜。

“去洗手！马上就好，等你爹他们回来就吃！”李氏轻轻拍了下小儿子伸过来的小脏手。

看着眼前这一幕，突然，赵乐乐的心就定了下来，就这样吧，既来之则安之，脑子里仿佛揭开了一直笼罩着的一层迷雾，瞬间清爽了起来。

李氏揭开小锅盖子，白雾腾起，一股浓烈的米香瞬间充斥着厨房，锅里的白米已经煮开了花，上面覆盖着一层油亮的米油，这时李氏才把腌制好的猪肝放到粥里，略微搅和几下猪肝受热变色断生，立即眼疾手快地把粥舀在小陶盆里，最后撒上一把葱花，一锅新鲜的猪肝粥就出锅了。

粥舀出去后，李氏往锅里掺少许水涮了一下，涮锅水也没浪费，一点不剩倒旁边煮猪食的大锅里。

赵乐乐嘴角不易察觉的抽搐了一下，又学到了！

“少加点柴，火别烧太大。”李氏吩咐道。

待锅里水珠烧干开始冒烟，李氏拿出深藏橱柜的猪油罐子，看看鱼虾的量，再看看两个眼巴巴的孩子，狠心舀了一大勺下锅。

随着猪油化开，油温上升，筷子尖下去开始冒小泡儿，这时才把处理好的小杂鱼挨个放下去。

“滋！啦！”

鱼肉遇见高温，瞬间在猪油里发生碰撞，一股浓烈的焦香扑面而来，双胞胎兄妹不约而同的咽了咽口水，手里啃了一半的黄瓜瞬间就不香了，死死盯着李氏在锅里不断翻腾的筷子。

野生小河鱼，个头不大，肉质却极嫩，煎到两面金黄即可捞出，待一锅鱼都煎好，李氏才在表面小心地撒上一层薄薄的盐花。

菜做好，李氏抬头一看，兄妹俩眼睛都快掉碗里了，忍不住嘴角向上扬起，用筷子夹了两条鱼分别喂到两兄妹嘴里。

“小心点儿烫啊！”

“斯！哈！太好吃了，妹妹明天我们还去摸鱼吧！”赵安安口齿不清的说道。

没工夫搭理小屁孩，赵乐乐专心品着嘴里的小鱼。

外酥里嫩！炸的酥脆的鱼皮混着油脂的香味瞬间在口腔里炸裂开，细细咀嚼鲜嫩的鱼肉还带着一丝清甜，原生态的小溪里的野生鱼，鱼肉半点腥味都没有，出锅时撒的薄盐是神来之笔，把小鱼的鲜香提升到极致。

赵乐乐吃的眼眶都发酸，这特么才叫生活！之前这段日子只能算活着！

脑子里不禁放起自动回响起熟悉的BGM：“最高端的食材，往往只需要最朴素的烹饪方式！”

小鱼煎好后，借着锅里留下的底油开始炒河虾。

先下葱白跟姜丝爆出香味，这时再下入处理好的小河虾。

小河虾提前用姜丝和醋略微腌制去腥，再大火翻炒至小河虾均匀变色后略收水汽。

看着锅里河虾熟的差不多了，赵乐乐忍不住提醒：“娘，您往锅边少滴点醋！”

“加醋？这会儿放下去不得酸啦？小孩子家家的想一出是一出！”李氏不解道。

“哎呀！娘您信我！就沿着锅边滴一点儿，您别直接倒在虾上面，不会酸，还能更香！我保证不会酸！”赵乐乐急得差点在灶台边跳脚连忙再三保证！

“你确定？那我可就放醋了啊？真放了啊？”

李氏第一次看到闺女这么执着的模样，想想孩子大病初愈，虾又是孩子自己捉的，大不了就是难吃点，犹豫片刻还是依了孩子的心愿。

“放放放！快点儿！再不放锅里虾都快糊了！”赵乐乐见她娘同意赶紧点头。

“沿着锅边稍微滴几下就行！就这样，够了够了！”

“刺啦！”

白醋在高温的作用下激发出浓郁的香味儿，随着带着醋香的蒸汽升腾，进一步去掉了河虾最后残存的一丝腥味，同时也丰富了虾肉的口感，而且醋还能促进虾皮中钙元素的分解吸收。

赵乐乐闻着锅里熟悉的味道，眼泪止不住的从嘴角流出！

最后出锅前下入葱叶段、一点点盐和一点点酱油