做生意要讲策略

第二天一大早，王潇爬起床时，舅舅舅母已经出门还工去了。

姐妹俩匆匆吃完早饭，连碗筷都没顾上洗，便骑着舅舅的自行车去镇上买豆腐。她俩怕去晚了，豆腐叫人包圆了。

陈晶晶坐在车后座上奇怪：“姐，你不是干部吗，你怎么还做生意啊？”

1990年，街上个体户不少。但那都是找不到正式工作的人才做的事，像王潇这种大学毕业干部身份下海做买卖的，其实很少。

王潇笑道：“反正我闲着也是闲着，正好找点事做。”

陈晶晶好奇：“那你不上班吗？吃空饷会开除的哦。”

王潇扑哧笑出声，半点儿都不担心：“没事，我休假呢。”

她相信王大爹和陈大姨的实力，既然敢让她跑乡下避风头，就肯定布置好一切了。

姐妹二人一路骑到了菜市场门口才下车推着自行车往里走。

好家伙，菜市场的人真不少啊，个个胳膊上都挎着沉甸甸的竹篮，好几人篮子里都摆着豆腐呢。

姐妹俩不敢耽误，赶紧往豆腐摊子跑。饶是如此，等她俩到的时候，案板上也只剩下半付豆腐了。

王潇立马开口要包圆。

结果人家摊主不仅没笑逐颜开，反而眼睛一瞪，死活不肯：“都给你了，旁人吃什么？不行，最多只能给你一半。”

旁边人附和：“就是，哪家不要请酒办席啊。”

王潇没辙，只能捏鼻子：“一半就一半吧。油豆角有吗？我也包一半。”

答案是没有。

周镇人只有在过年时才会炸油豆腐。豆腐摊子上除了豆腐和五香干以及臭干子之外，啥也没有。

王潇掏了五块钱包圆剩下的一半豆腐，准备自己回去炸。

摊主看她俩空着两只手，干瞪眼等豆腐的样子，顿时无语：“你俩连个锅都不带，10斤豆腐怎么拿啊？”

王潇感觉好冤枉，10斤豆腐装袋子里不就行了。可再看白花花颤巍巍的豆腐，她识相地闭上了嘴，10斤豆腐要真靠塑料袋装，不等回舅舅家，出不了菜场门，豆腐就压得一塌糊涂了。

最后是摊主没办法，问了她俩家里大人的名字，拿了自家的铝锅装了豆腐让她俩带走：“赶紧还啊，我锅还有用。”

“一定一定。”王潇答应的痛快。

她还要去卖买佐料。要做好卤干，香料是关键。

奈何她还是高估了周镇人的消费能力，菜场上根本没卖香叶和桂皮的，只有八角和干辣椒。周镇人烧菜用不了那许多花里胡哨的东西。

王潇没辙，只能退而求其次放弃了素卤干，改去肉摊上要了根被剔干净肉的大棒骨，用它熬汤煮卤干，好歹能增加味道。

然后她眼睛瞟到旁边摊子上的鸡爪，又冒出个主意，用兜里剩下的钞票包圆了鸡爪。这边的物价好神奇，鸡爪好歹也是肉菜，竟然跟豆腐一个价。

陈晶晶疑惑：“姐，你不是要卖卤干吗？要这么多鸡爪干啥？”

如果自家吃的话，吃不了这么多啊。现在白天也挺热，她家没冰箱，鸡爪摆不长的。

王潇得意地晃晃手上的袋子：“你等着吧。”

这算她掌握的一个小秘诀，鸡爪和干子一块儿卤，别有一番风味，绝对的下饭神器。

回到钱家村，太阳已经升老方，院子里的露水也早晒干了。她俩赶紧把水泥场中央堆着的稻子摊开晾晒，又三下五除二洗干净锅碗，然后便是今天的重头戏，炸油豆干。

说起来，在锅炉前忙碌不符合王潇穿书前白富美创业狗的形象。但这不是碰上了疫情三年嚒。别说炸豆腐干这种小场面，她连点豆腐这种硬核技术都解锁了。

本地产油菜，吃的是菜籽油，其实不适合炸豆腐干。只现在条件有限，没鱼虾也行，反正炸好的油豆腐干用竹篮盛着多沥会儿油，最后卤起来味道差不到哪去。

只是，看着这一大篮子油豆腐干，陈晶晶下意识地咽唾沫，小心翼翼地问：“姐，这么多全卤了啊？”

能卖掉吗？好多的，还有快10斤的鸡爪呢。得亏家里两个灶眼两口锅，不然估计都装不下。

王潇也叫篮子里的卤干吓了一跳。她以前卤豆干都是单人份，压根没意识到10斤豆腐竟然能炸出这么多油豆干啊。

但，炸都炸了，难不成还留着过夜啊。

“没事。”她保持住了沉着冷静的大姐大范儿，“市场是现成的，消费者是固定的，我们刚好填补空缺。”

看表妹眨巴眼睛满脸困惑的模样，她又好心地中译中了一回：“人家卖卤干的爷爷一天一桶卤干都能卖掉，咱们这才哪到哪儿。”

“但是我们没卖过卤干，人家不认识我们，会掏钱买吗？”

“会。”王潇信心十足，“消费习惯已经培养起来了，没有A，消费者也不会放弃消费，而是会直接选择替代品B。