第389章 陈家果然是书香世家

苏瑾宁听到预料之中的回答，心里异常愉悦，她嘻嘻地笑了半天，端着拌好的挂糊进了厨房。

“姑娘，把肉放到里面裹一层糊，炸出来的东西能好吃嘛！”

“外酥里嫩，一会儿就知道咧！”

“面粉能酥吗？不是应该松软松软的才好吃嘛！”

盈秋不解地问道。

“等下炸好后，你先来尝尝！”

苏瑾宁笑得一脸高深莫测。

她刚才挂糊用的面粉，可不是单纯的面粉。

而是把面粉洗过后，去掉面筋，晒成的淀粉。

挂糊的时候把淀粉和面粉按比例配好，还要加上鸡蛋，这才制好了挂糊。

里面的路数可多哩！

苏瑾宁把头一天晚上准备好的肉条放到糊糊盆里，搅动了半天，让它们全身都均匀地挂上糊。

又拿筷子在油锅里试了试温度。

油开始冒小泡了，时间刚刚好！

她伸手拿了一根肉条顺着锅边轻轻地滑到锅里。

那小肉条便游到锅底，欢快地冒着小泡泡。

苏瑾宁两只手动得飞快，像是装了马达一样，一根根的肉条便争先恐后地滑进锅里。

只一小会儿的功夫，那如山的肉条便下去了一小半。

不得不说，她在做美食的时候，真的是不厌其烦。

二十斤的猪肉切了多少肉条出来呢！

她竟然非常有耐心，一根一根地往油锅里放。

只为了将酥肉最完美的状态呈现走来！

这个活计就是重复再重复，不知道过了多久，酥肉终于都过了一遍油。

“盈秋，加大火力，让油温升高一些！”

“好咧！”

片刻的时间，锅里的油开始冒青烟了。

“下！”

刚炸过一遍的酥肉又被倒进了油锅里。

油锅里瞬间白烟缭绕，香味也随之飘出老远。

复炸的时间不能过长，苏瑾宁是个做饭高手，最会把握火候了。

“出！”

她察言观色，在酥肉条将焦未焦，由浅黄变成金黄的时候，用大漏勺把它们都捞了出来。

盆子里的成品酥肉很快便堆成了小山。

“太好吃了！盈秋，快过尝尝！”

苏瑾宁顾不是烫，抓起一根酥肉就放到了自己嘴里。

然后又拿了一根塞到盈秋嘴里。

盈秋的眼睛霎时间就变得闪亮闪亮的。

这是怎么样的一种味道呢？

入口酥脆，油香，面香，裹着肉香，瞬间冲击到了味蕾上。

咬上一口，肉条除了嫩，真不知道还能怎么形容！

八十岁没牙的老头老太太吃着都绝对没有问题！

“姑娘，好吃咧！好吃！比那天云爷带过来的好吃多了！”

前几天云忠还有程子风谈合作的时候，云忠带了一些新的大豆油榨的小酥肉。

盈秋也尝了一点。

两下一对比，自家姑娘炸得要好吃多了！

“那是当然！你家姑娘我有点石成金的仙气，干啥啥都行！”

苏瑾宁大笑着说。

她们一边聊天，一边干活。

用了少半天的时间，终于将昨晚准备的东西全部炸完了。

“哎呦，累死我的老腰了！”

望着那一盆盆堆成山的成品，苏瑾宁长长地松了一口气，甩了甩胳膊，扶着腰出了厨房。

盈秋则继续留在厨房里，撤火，收拾，忙个不停。

“盈秋，歇一歇吧，一会儿再弄！”

“不用咧，马上就好！”

她歇了半天，也没见盈秋出来。

估摸着炸好的东西都放凉了，便又进了厨房。

去一趟襄陵县，要准备好几份的礼物。

这就去厨房把它们分装好！

“盈秋，你的动作真快咧，这就快分完了呀！你家姑娘我可省了力了！”

苏瑾宁进到厨房，盈秋已经把东西都分完了。

除了给家里留了一份外，另外又分五份。

甜咸东西分开，装了整整五个大篮子。

“太棒了，盈秋，我太爱你了！”

她禁不