第四百二十七章 乔尼小课堂

要是真弄这些面条、焗饭还有什么轻食什么的，

那他的咖啡店跟路边的小西餐厅也没啥区别了。

徐波无奈的拍了拍冯迪，苦口婆心劝了句：

“兄弟，眼光得放长远啊！”

“有些东西咱们可以不做，但是不能没有。”

“这些甜品和轻食全都有酒店负责，质量和味道都是有保证的，这对于你的咖啡店是如虎添翼的事儿，你怎么还往外推呢？”

冯迪苦着一张脸道：“可是我怕干不过来啊！”

“这家咖啡店，满打满算上我一共就两个人，又要做咖啡又要弄这些轻食……除非你再给我多安排两个帮手。”

徐波一听这话，脸瞬间就拉下来了。

“说什么呢！能分给你一个人我都已经很艰难了，还给你多分几个？”

“我干脆把厨房都给你搬来得了！”

之前一直都是冯迪单打独斗，现在夏日么么品牌正式入驻商场，

冯迪干脆主动跟陈见海说，让他给自己配两个帮手。

也是因为有了陈见海的话，徐波才不情不愿的从小岛餐厅里挑出了一个比较机灵的员工，安排给冯迪当下手。

趁着夏日么么咖啡厅装修期间，由冯迪先教他一些基本的做咖啡的手法和知识，练练手，省的以后进了商店手忙脚乱。

“说实话，你这个咖啡厅以后打算怎么做，有思路吗？”徐波开口问道。

冯迪点了点头：“海哥跟我说，他想把夏日么么打造成一个连锁品牌，所以口碑和宣传很重要。”

“我的想法是，以后可以多出一些针对游客的饮品活动，”

“借着他们的口，把夏日么么的名号打出去。”

徐波认真的听着，随后轻轻皱了皱眉，开口道：

“你这个思路可以，但是我想问一句，商场里面已经有月新源这种全国有名的咖啡品牌，他为什么会选择给你这样一个从未听过名字的咖啡店做宣传？”

“人家为什么放着现有的成熟咖啡厅不去，反而会走进你的咖啡店？”

这话一出，冯迪顿时没声了。

徐波这句话仿佛是一把小刀，直接将他裹在最外面的一层自我防护罩给破了。

之前小岛上只有他一家咖啡店，都没有人原意来。

现在小岛不仅有了商场，甚至还有月新源这样耳熟能详、给人消费心理满满的品牌。

那他们为什么还要踏进自己的咖啡店？

“我不知道……”

冯迪苦闷而沮丧的摇了摇头。

如果他知道，自己的小岛咖啡店也不会濒临倒闭了。

看着冯迪垂头丧气的样子，徐波开口道：

“这些日子，我仔细观察了你的经营模式和售卖理念。”

“虽然你的咖啡口味确实不太好，可我觉得你的经营理念偏差似乎更大。”

冯迪猛地瞳孔一缩，双目直直的盯着徐波。

虽然他之前一直与陈见海和小浪在一起，两个人也都给了他很大的帮助。

一个给他买了最新最好的咖啡机和设备，

另一个白天黑夜的带他做烧烤赚钱，

可是却没有一个人帮他分析为什么自己会失败。

“怎么说？”冯迪的脸上露出迫切之色。

徐波沉吟了一下，开口道：“虽然都是开咖啡店，可是在一线城市开店和在三四线城市的打法是不一样的。”

“每一个店门的开启，都有一个过渡期、养店期和逐步培养顾客喝咖啡的习惯。”

“在三四线地区开咖啡馆，尤其是在小岛这种地方，你第一波最重要的游客，反而是岛上土生土长的居民。”

“游客的口碑和宣传虽然很重要，可是想看到这一部分收益，需要太长的时间，根本不是短期内就能见效的事情。”

“很有可能你还没有等到收益，自己的店就再次重蹈了”

“所以，抓住当地市场，将咖啡店融入本地生活，开的‘平易近人’，才是咱们首先要做的事儿。”

说到“平易近人”这几个字的时候，徐波还重重地敲了敲桌子。

冯迪眼中有些茫然，

似乎听明白了，摸着点门路，可是却又拿捏不准具体的方向。

“那怎么才能做到‘平易近人’？”冯迪真心实意的求问。

徐波微微凝神，开口道：“这样的话，办法就很多了。”

“首先小岛的生活氛围就是很重人情，人与人之间的链接很紧密，这种‘亲切感’对于吸引和稳固当地市场，是有天然的优势的。”

“每天开门、闭店或者是休息的时候，你在朋友圈里或者是小岛生活群里告诉大家一声，不管生意如何，起码能混个脸熟。”

“其次就是要找到自己的