第19章 遇见，微醺盛夏

待西红柿去皮后，李浩并没有急着将它们切成块状。他换上了切菜刀，轻松地在西红柿上进行横切，切出一道道约一厘米宽的均匀厚片，但并没有切断底部。

然后，他再次用同样的方法竖切，将西红柿切成丁。在切丁的过程中，他不忘给清怡解释这样的做，是为了让成菜品相更加美观，还避免了汁液流失。

清怡佩服地说道，原来一个小小的西红柿炒鸡蛋，竟然有这么多技巧。她坦言自己以前也做过，但炒出来的效果既不好吃，又难看。

清怡还有个小白问题，是不知道应该先炒蛋还是先炒西红柿。李浩笑着回答，两种方式都可以，但都需要先分别炒熟后再合并烹饪。

李浩熟练的打散鸡蛋，用大火把鸡蛋炒的金黄略焦，盛出来备用，紧接着用中火把西红柿丁炒出汁水，拿出冰箱里的番茄沙司，告诉清怡，西红柿炒蛋加上点番茄沙司，不但能增加汤汁的红亮度，还能让炒出来的口感增加一个层次。

清怡看着李浩的操作，眼神微微放着光亮，修长秀气的手指拿着支铅笔在小本本沙沙的记录着。

锅内西红柿汁水逐渐浓稠，李浩把鸡蛋倒入锅中，快速的翻勺，出锅前，还加了少许盐跟糖，点了些许生抽跟香油，还不忘告诉清怡，这个菜已经很鲜了，基本不需要添加味精和鸡精之类的鲜味剂。

清怡被李浩一连串的娴熟操作吸引，看的出神，一时间竟然忘记了记录，听到李浩的声音，才反应过来，连忙把要点记录下来。眼神中全是崇拜、欣赏之色。