做柿饼

有其事，上次他为了救我感染风寒，去探望他时确实说起过，没想到他居然还记着。

春意继续道：“只是今年的柿子成熟的晚，结的果子也少，基本上全在这了。”

这么大方，我忙感激道：“春意，替我先谢过王爷，等明日我再亲自过去谢他。”

春意顿了顿道：“王爷说～”

见她欲言又止的样子，我问道：“说什么？”

“他说不必亲自去谢他，这本来就是他一早就许诺给你的。”

呵，看来还在跟我不高兴呢，都这么多天了，我都有些好奇了，到底是啥事能让他这么记仇？

我笑了笑道：“平芜，快收下吧，到时候给你做好吃的。”

平芜眼睛一亮，连忙伸手接过春意递过来的篮子，开心道：“姑娘，这还能做成好吃的呀。”

“那是自然。”

这普通的柿子虽平平无奇，也很少有人会喜欢吃，但是做成柿饼那就不一样了，不仅味道可口，连价格都能翻上几番。

见春意也是一脸好奇的模样，我许诺道：“等做好了，我让人送去一些青琅轩，到时候让你们也尝尝。”

春意欣喜道：“那就先谢过姑娘了，”

待春意走后，平芜捧着柿子回到屋里好奇地问道：“姑娘，你要用这硬柿子做什么好吃的呀？”

香雾附和道：“是啊，这柿子看着就涩口的很，我家以前院子里就有一棵，每年果子成熟了除了鸟儿都没有人爱吃，最后大多数都落在地上摔烂了。”

我笑吟吟道：“等到时候做成柿饼，你们就知道它的宝贵了。”

还好采摘下来时没有将柿子上的柿蒂给摘了，不然这柿饼可就难做成了。

看着两人盯着篮子里硬邦邦的柿子，一副将信将疑的样子，我吩咐道：“将这柿子放到桌上去，你二人去打盆清水来，再取几把小刀来。”

待她们取来东西，将柿子洗干净晾干后，就可以开干啦。

削皮之前我特意叮嘱道：“这柿蒂可千万不能掰了。”

“为什么不能掰？”平芜疑惑道。

我耐心解释道：“柿蒂能起到保护果肉的作用，若是掰了，里面的果肉就会露出来和空气接触，这样柿饼还没晒好可能就腐坏了。”

二人恍然大悟道：“知道了姑娘。”

两人学着我的样子将柿子去皮，见香雾将皮削的都快见柿心了，忙提醒她这皮要削得薄而均匀，不能太厚，否则这柿饼就不好成型了。

几十个柿子，三个人光是削皮都削了整整两个时辰。

看着削好皮的柿子，平芜累得捶了捶肩膀道：“这活儿比写字累多了。”

香雾轻笑道：“那是自然，好东西总是来自不易的。”

“还是香雾聪明，知道但凡是好东西，都不是轻而易举就能得到的。”

得到我的夸赞，香雾不好意思地道：“多谢姑娘夸赞，只是接下来该怎么做？”

毕竟上次做柿饼还是在十几年前的乡下时，我奶带着我做的，这么多年过去了，一时半会儿还真得好好想想。

看了看外面阳光正好，想起眼下应该先把削了皮的柿子铺平晒太阳。

“去取个干净的簸箕来。”

香雾迷茫道：“什么是簸箕？”

一怔，想了想她们应该没有这个玩意儿，只是我也不清楚在她们这平时都是用什么容器来晾晒东西的。

灵机一动道：“就是晾晒盛器，是竹子编的，最好大一些。”

平芜想了会儿得意洋洋道：“姑娘，我知道了，你等会儿，我这就去取来。”

说完就跑没影了，过了一会儿她抱了个东西站在我面前问道：“姑娘，你要的是这个吗？”

我欣喜道：“对，就是它。”

香雾跟着道：“原来是笸箩呀，这玩意儿小的一般用来装针线，大的用来晒药材。”

“你俩不愧是我莳萝居里的人，个顶个的聪明。”

屋子里顿时一片欢声笑语。

将柿子平铺在笸箩里，然后搁在院子里的石桌上暴晒。香雾正想把柿子皮拿去丢掉时，我突然想起，小时候奶奶说过，这柿子皮可是宝，到时柿饼做好后还得用它来捂霜呢。

“香雾，不要扔，将它们一起放在这晒干。”

虽不解我留这柿子皮有啥用，但她还是听话的将它们放在笸箩里，平铺好与柿子一起晾晒。

平芜咽了咽口水道：“姑娘，这样等它晒干就这可以了吗？好像也不是很难。”

“不是光晒着就可以了，还要每隔三五天左右就要翻动一次，每次翻动前还得将它们轻轻地捏一捏。”

“为何要捏它？”

“为了让它变得扁平，这样口感会更好，到时候我教你们怎么捏，这手法可讲究了，万一捏不好弄破了就前功尽弃