商界传说（22）

两人心态都很健康，并没有想要一争高下的胜负心，连翘也同两人谈过，先把眼前的事情做好，如果有什么分歧，可以找自己一起协商，半年之后根据两人表现再看职位如何安排，同时提出两人一定要良性竞争，两人从心里也认同了这个安排。

首要解决的就是服务员的问题，下个月就要开业了，服务员一定要提前熟悉自己的工作内容，原先在春天购物中心的那批服务员已经熟悉业务，之前的一带一模式实验效果还不错，这回SKF门店更大，先用一带一的模式培养一批新服务，之后再看要不要两家店都派资深员工支援一下，毕竟这代表“三餐四季”的最高水准。

实际上“三餐四季”SKF店的服务员不会直接从新招聘的人里面选，而是会采用竞聘的模式，很大概率选中的都是更有经验的店员，但考虑到不能把所有的老店员都拉到SKF新店来，到时候还是会酌情做一定筛选。

七月江市进入盛夏时节，学生们最期待的暑假也随之而来，SKF“三餐四季”旗舰店在本月一号如约而至。开业前两周，公众号和本地相关各种营销账号就开始预热了，“三餐四季”公众号上每两三天就公布一道新店限定新菜，还是不会在开店之后所有门店同步上市的那种。

所有店的小程序仍旧是共用的，朱佳佳和奉宁的季卡也能在新店使用，但只有几道限定的套餐能用，菜品也仅限定所有店都有的菜品可以点。

从公众号了解过新菜的大部分顾客都表示理解。原本周卡、月卡和季卡推出的时候就是针对的老店的产品，价格已经很优惠了。之前的菜品单价大约在30-60不等，新店限定的菜品单价都在100元以上，凭什么要求这些能加入？

开业当天连翘还在SKF搞了一个小型的活动，请了两位位小有名气的明星来撑场面，江市广播台的主持人在现场主持活动，□□SKF“三餐四季”店内限定的小礼品，以及单次100元无门槛消费卡，吸引了不少在商场的消费者。

店内所有的装修延续了原本“三餐四季”的风格，但能感觉得到高端大气了不少，所有的竹制品是杜大伯带着几个老手艺人精工细作完成的，上面还有一些雕花，服务员们扎染的围裙也变得更有设计感。

同时店内陈设的所有竹制品和其他纪念品也是仅限店内购买，无法通过“三餐四季”小程序购得，哪怕是在杜大伯他们自己的网购平台上也是定期限量销售，制作工艺确实难度大，只有那么几位师傅能完成。

与其开预售放开卖，让消费者在等待中烦躁，还不如每个月按照生产能力限量销售，这个月出完货了也没关系，继续生产给下个月备货就行，还能营造出一种稀缺的感觉。

包括店内使用的碗筷，连翘让他们都全面升级了，从景镇重新订购了好几套选出来。

因为定位的问题，开业活动“三餐四季”并没有走之前普惠大众的路线，提前三天每天上午和晚上在小程序上秒杀各10张100元无门槛优惠券，以此回馈消费记录在200元以上的顾客。此外，公众号上每天晚上放出3张70元无门槛优惠券。

开业当天实际消费金额满100的客户，赠送纪念品一份，同时小程序上获得SKF店的会员卡，可以每周享受一次九折优惠。

最开始大家还不觉得这个九折优惠有什么稀奇，毕竟“三餐四季”的其他门店，节假日通常都有活动。但SKF旗舰店后来再也没有出过任何折扣活动，也没有派发过无门槛优惠券。像大多数高端餐馆一样，顶多过节的送一些礼物，推出特定有节日特色的套餐销售。

开业那周，所有人都忙的晕头转向，哪怕老店的生意稍微回落，多抽了几个人过来帮忙都感觉忙不过来，最终大部分食客还是满意的。

朱佳佳和奉宁两人早早买好了无门槛优惠券，虽然是在周末，但是今天两人休假，特意提前到店门口等待进入，好在目前“三餐四季”虽然知名，但因为这次优惠力度只对于买到优惠券的人来说很大。

而优惠券在开业一个月内都能使用，不限定于开业当天。不少人都选择过两天再来，错峰消费。

开门后，朱佳佳和奉宁两人成为了第一批用餐的客人，奉宁选了牛菲力，五分熟，朱佳佳选了龙虾沙拉。旗舰店的店内装潢和服务员的素质都比两人预期的要好。

虽说SKF是江市最高端的商场，但里面的餐饮并不全是高端的，确实有市内顶尖的牛排店、异国料理在SKF，但也有不少连锁的餐饮店，原本他们以为就是像春天购物中心那样的一家店，虽然两人没有去过，但网上评价看来只是跟老店比起来面积更大，其他的差异并不大。

SKF旗舰店，软件条件全部跟上来了，但高端餐厅最重要还有菜品，两人看着眼前精致摆盘的牛排/沙拉，准备开动。

牛肉五分熟火候把握的非常好，菲力是最适合瘦身人士选择的部位，全部都是瘦肉，烹饪过后却并不觉得干柴，这份牛菲力的调味衬托的让人感觉得到牛肉的原香